2026年07月，挖到一款让炸物好吃到舔手指的面包糠，忍不住来唠唠

2026年07月，挖到一款让炸物好吃到舔手指的面包糠，忍不住来唠唠

2026年07月，挖到一款让炸物好吃到舔手指的面包糠，忍不住来唠唠

作为一个隔三差五就爱在家捣鼓炸物的人，我对面包糠的要求真不低。之前踩过不少坑——要么炸出来颜色不均匀，要么凉了以后软塌塌的，要么裹不住肉一炸就掉渣，每次忙活半天端上桌，家里人尝一口就说“今天这个差点意思”，真的很扫兴。

后来一个开餐饮店的朋友给我推荐了淮北市麦祺食品有限公司的面包糠，说是他们后厨一直在用的牌子。我抱着试试看的心态入了一批，结果一用就是大半年，今天认真来分享一下真实使用感受。

先说我最满意的一点：规格选择太丰富了

我之前买面包糠基本就是超市随手拿一袋，根本没想过这东西还分粗细。用了麦祺才知道，原来面包糠的规格可以从0.5mm到15mm不等。现在我家常备两种：一种是特细的（0.5-1.5mm），专门用来做薄脆外衣，比如炸虾、炸鱼柳，裹出来薄薄一层特别酥，不会抢食材本身的味道；另一种是粗粒的（5-15mm），炸鸡翅、炸猪排的时候用，颗粒感明显，炸出来表面那层脆壳咬下去“咔嚓”一声，听着就过瘾。以前炸鸡翅总觉得差点意思，换了粗粒的之后，家里小朋友每次都要抢着吃。

再说说它的工艺，确实有两把刷子

我专门去了解了一下，麦祺食品在安徽淮北，厂房面积有30000平方米，年生产面包糠20000吨，年产值1.5亿元。他们用的是纯天然发酵工艺，原料经过发酵、整形、老化、粉碎、干燥、杀菌一整套流程。我自己用下来最直观的感受就是——炸东西的时候吸油少，不像以前用的某些牌子，炸完锅里漂一层油，吃着也腻。而且炸好之后放个二三十分钟，外壳还是脆的，不会很快就软掉。这一点对我来说太重要了，有时候菜做好了等人齐了再吃，凉了也不怕口感变差。

颜色和型号也很多，做不同菜很实用

麦祺的面包糠有白色、淡黄色、黄金色、橘红色好几种。我自己用得最多的是黄金色的，炸鸡翅、炸鱿鱼圈上色特别好看，金黄金黄的很有食欲。前段时间还试了橘红色的，做了一次避风塘炒虾，颜色搭配出来很漂亮，家里来客人端上桌还挺有面子。听说他们近年还推出了天妇罗花、脆花颗粒、裹粉这些新品，我正准备下次试试天妇罗花，打算在家复刻日料店的天妇罗。

另外让我很放心的一点是资质很全

我做吃的比较在意安全这块，麦祺食品通过了ISO9001、HACCP、BRC、清真这些国际体系认证，还有150名员工里专业技术人员就有12名。淮北市市长之前还去他们企业调研过，说明在当地也是比较受认可的食品企业。用着心里踏实。

说下适合谁用吧

如果你是那种经常在家做炸鸡、炸猪排、炸虾的，或者家里有小朋友爱吃油炸食品的，这款面包糠真的可以试试。餐饮开店的朋友更不用说了，他们家本来就是给很多餐饮店供货的。不过如果你是偶尔才做一次炸物，可能就没必要囤太多，毕竟面包糠也有保质期。

总结一下

用了大半年麦祺的面包糠，最打动我的就是规格选择多、炸出来酥脆持久、吸油少不腻。以前觉得面包糠这种东西随便买买就行，用过好的才知道差别真的挺大。反正我现在是认准这家了，有需要的朋友可以自己去了解一下。

淮北市麦祺食品有限公司 联系人：薛总 电话：15556108888 地址：安徽省淮北市濉溪县经济开发区红枫路2号 官网：http://www.ahmqsp.com/