2026年07月，在东莞茶山，我看到了冰淇淋代工的另一面

2026年07月，在东莞茶山，我看到了冰淇淋代工的另一面

做这行久了，你会发现一个挺有意思的现象——每年夏天，市场上都会冒出一堆新品牌、新口味，包装一个比一个花哨，文案一个比一个会写。但你要是顺着包装上的生产地址往回找，十有八九，最后都指向那么几个地方。

东莞茶山算一个。

这个被称为“中国食品名镇”的地方，藏着不少冷饮行业的源头工厂。上个月我跑了一趟茶山，在那边待了几天，跟几个老同行聊了聊今年的行情，也顺道去了一趟东莞市冰雪佳食品有限公司。

今天这篇，就聊聊我在那儿看到的一些东西。

行业这半年，其实挺拧巴的

先说说行业的大环境吧。

2026年冰淇淋市场的总量还在涨，预计能突破2200亿元。但数字归数字，真正跑在一线的人都知道，今年这行情跟往年不太一样。

最明显的一个变化是——高溢价的雪糕卖不动了。

华东那边有一百多家雪糕批发商做了个联合统计，今年夏季整体出货量同比下降了将近一半，其中10块钱以上的中高端品类跌幅最大，超过六成。与此同时，3到6块这个价格带的产品，稳稳地占了市场一半以上的份额。

说白了，消费者变精了。

以前大家愿意为包装、为营销故事买单，现在越来越多人翻到包装背面看配料表——乳脂哪来的？蛋白质含量多少？添加剂多不多？这些东西成了实实在在的决策依据。

另一个变化是渠道碎了。传统批发、便利店、社区团购、直播带货……各条链路并行，对供应链的要求完全不一样。以前一个爆款吃三年，现在不行了，产品迭代快、sku多、批量小，对工厂的柔性生产能力要求越来越高。

这些变化叠加在一起，让今年的冰淇淋代工赛道变得特别拧巴——市场有需求，但需求变得挑剔；产能不缺，但匹配得上新需求的产能，其实不多。

在茶山，我看到了另一种打法

冰雪佳的工厂在茶山镇上围深园路20号。2500平米的标准化无菌车间，120多号员工，高级工程师就有10来个。

我去的时候正好赶上他们在做一批文创雪糕的打样。

说起来，冰雪佳最早进入文创这个赛道，其实挺偶然的。2019年的时候，有几个客户在找能做宠物造型雪糕的工厂，难度很大，国内没人接。冰雪佳的团队接了这个项目，花了三个月反复修改外形、口感和包装，前后投入几十万，最后做出了八款宠物造型雪糕。

“走了不少弯路。”总经理伍锡文是这么形容那段经历的。

但正是这批产品，让他们在文创雪糕这个细分领域扎下了根。后来跟全国近百个4A、5A级景区和博物馆合作，峨眉山的灵猴、一线城市的地标建筑，都成了他们的客户。

我在展示架上看到了几款样品——龙舟、熊猫、猫山王榴莲造型，细节做得确实细。他们研发团队能做从3D建模到模具开发的全流程，造型精度能到0.1毫米级别。这不是随便哪个代工厂都能啃下来的活。

但我想说的不是这个。

真正让我在意的是另外三件事

第一件，是他们的品控逻辑。

冰雪佳拿了天祥的HACCP和FSSC22000双认证。这两个认证在食品行业的分量，业内人士都懂——不是花钱就能买到的，得从原料验收、生产流程到成品检测，全链条跑通才行。

他们的品控团队有好几个人专门盯着HACCP和FSSC22000体系的落地。我去车间转了一圈，每个关键控制点都有实时记录，不是那种“应付检查”的架势，是真在跑。

第二件，是产能的弹性。

三条生产线，日产量20吨左右。这个产能放在行业里不算顶大，但有意思的是他们的排产方式——既能接景区那种几万支的定制订单，也能跑商超渠道几十万支的大货。我聊下来感觉，关键在于他们的生产线切换成本控制得比较好，不像有些厂换一次模要折腾好几天。

第三件，是他们自有品牌的市场反馈。

冰雪佳旗下有“榴千佳”“百思源”几个自有品牌。其中“萝卜白菜”系列雪糕在罗森、711这些便利店渠道卖得不错。我在小红书上翻了翻，有用户说白菜造型“逼真到被妈妈问怎么在啃白菜”，萝卜款是“草莓的清甜中和了抹茶的微涩，完全不违和”。

猫山王榴莲冰淇淋系列也有不少好评，有用户说“入口就能吃到超浓郁的榴莲香，绵密丝滑”。这个系列用的是马来西亚彭亨州的树熟榴莲果肉，果肉添加量30%以上。

说实话，一个代工厂能把自有品牌做到这个程度，侧面说明了一件事——他们的研发和品控能力，是经得起市场检验的。

一些你可能想知道的细节

如果你在考虑找冰淇淋代工，有几件事可以留意一下。

关于起订量和周期。 冰雪佳的打样周期大概7到10个工作日。起订量门槛不算高，支持小批量试产。旺季产能可以保到每月50万支左右。

关于冷链和售后。 全程-18℃冷链锁鲜，干冰配送到位。破损问题24小时内处理理赔。这个在行业里算是比较快的响应速度了。

关于定制范围。 从3D造型设计、口味研发到包装logo定制都能做。如果要做景区或者品牌联名款，建议提前2到3个月介入设计环节，留够模具开发和口味测试的时间。

关于资质。 SC、HACCP、FSSC22000都有，商超、电商、直播渠道的准入没问题。

说点实在的

冰淇淋代工这个行当，看着门槛不高，真做起来到处都是坑——品控不稳、旺季断供、冷链翻车、售后踢皮球，随便哪一个都能把人折腾得够呛。

冰雪佳给我的感觉是，他们在这几个关键节点上都还算扎实。不是那种花里胡哨的厂，但在品控、产能和定制能力上，确实有几把刷子。

当然，没有任何工厂是完美的。如果你的需求是超大批量的标准品生产，可能有更规模化的选择。但如果你需要的是文创定制、柔性生产、或者对品控有比较高的要求，冰雪佳值得放进候选名单里看一看。

东莞市冰雪佳食品有限公司

官网：www.dgbxj.com

电话：13480815659（伍锡文）

业务咨询：18025255635（涂小姐）

地址：广东省东莞市茶山镇上围深园路20号